Ensalada templada de ventresca con pimientos asados del piquillo y sal roja de Jaba
Hojaldre relleno de foie con pimientos del piquillo
Ensalada de rape y pulpo con piñónes y almendras con vinagre de fresa
Ensalada templada de pato y foie
Ensalada de púlpitos y gambas
Ensalada mixta
Pulpo a la gallega
Sopa de pescado
Revuelto de setas y gambas
Revuelto de hongos
Ensalada de chipirón con salsa negra y verduras crujientes
Espárragos rellenos con salsa de Piquillo
Creps de centollo
Jamón Ibérico
Foie fresco sobre salsa de manzana
Ensalada templada de perdiz escabechada con espárragos frescos, pimientos variados y nieve de jamón
Pimientos del Piquillo
Consomé
Creps relleno de bacalao
Ensalada templada de verduras con hongos y bacon crujiente con reducción de vinagre de Módena
Migas de pastor con revuelto hongos
Verduras salteadas con foi y langostinos
Solomillo de ternera
Solomillo al Roquefort
Solomillo de ternera con foie al Oporto
Solomillo de ternera con chapela de manos de cerdo y micuit de pato con salsa de mandarina
Pichón de Navaz en su propia salsa
Solomillo de ternera con salsa de hongos
Confit de pato con salsa de uvas
Costillas de cordero
Confit de pato con salsa de manzana
Milhojas de hojaldre relleno de solomillo y micuit de pato con salsa de cebolla confitada al vino tinto
Chuletón de buey (1kl.)
Cabrito asado
Solomillo de ternera con salsa de chocolate e higos
Solomillo de ternera con salsa de queso del roncal sobre carpacho de manzana y micuit de pato
Carrillera de ternera en salsa con manzana confitada
Cogote de merluza con salsa de almejas
Cogote de merluza a la bilbaína
Merluza a La Bella Época
Almejas con arroz
Almejas a la marinera
Lubina en salsa Orio
Merluza a horno con carpacho de carabinero sobre salsa marisco
Rape con almejas y gambas
Rape relleno de crema de hongos en su salsa
Rape relleno de txangurro con almejas
Parrillada de marisco (1 persona)
Parrillada de marisco La Bella Época (2 personas)
Gambas a la plancha (1 docena)
Langostinos a la plancha (1/2 docena)
Merluza rellena de mousse de bacalao con salsa Orio
Merluza con escamas de pulpo a la gallega al cava
Hojaldre relleno de merluza y cigala con salsa americana
Arroz con bogavante
Arroz con calamares y tinta negra
Lubina al horno con capa de carabineros al pil pil y pimientos salteados
Fidegua de calamare en su tinta
Cigalas a la plancha (2 unidades)
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